＜カリフラワーの浅漬け＞


材料

カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１株
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大３
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１
唐辛子(小口切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・一本
又は練り辛子、又は柚子胡椒・・・・・・・・小１/２
ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１


作り方

１、カリフラワーを子房に分け、サッと熱湯で湯がく。（一分程度）
２、調味料を全部混ぜ、ジップロック等にいれ漬ける。
３、一時間以上馴染ませたら、出来上がり〜♪





これ、母がよく練り辛子バージョンで作ってくれました。
カリポリっと歯ざわりがよく、カリフラワーがこんなに美味しく食べられるんだ〜！って、驚いたほどです。
唐辛子の小口を入れたバージョンが、ポピュラーなようですね。
練り辛子と柚子胡椒も、中々どうしておつな物です♪
是非、お試しくださいね〜！！
ビックリするほど、カリフラワーが美味しく食べられます！













日持ちするので、漬けておいて毎食に添えてもいいですね。
こんな副菜って、結構便利だったりします。








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