◇◇レシピ・・・長いもの浅漬け♪(副菜)◇◇
2007 / 01 / 30 ( Tue )  ＜長いもの浅漬け＞  材料 長いも・・・・・・・・・・・・・・１５cm白だし・・・・・・・・・・・・・・大さじ２切り昆布・・・・・・・・・・・・・１つまみ 作り方１、長いもの皮を剥く。 ２、切り昆布（無ければ昆布を刻む)と白だしを混ぜ、ジップロックに長いもと一緒に入れる。 ３、２〜３時間以上漬けて、スライスして出来上がり〜♪ レシピと言うほどのものではありませんが、 私、長いものお漬物が大好き〜♥ 本当は、ここアメリカでも”マイぬかどこ”を持っていたんです。 でもね？ 妊娠のつわりの時に、あの匂いがどうしても耐えられなくなってしまって・・・・・ il||li _|￣|● il||li 泣く泣く捨てました。(涙) 結構、美味しいぬかみそだったんだよな〜！ 今では、悔やまれてなりません。 娘がもう少し、手がかからなくなったらまた挑戦！だわ。 本当は、長いもの”ぬか漬け”が大好きなんです。 もうすぐ実家のぬか漬けが食べられるな〜♪ ぬか漬けだと、ご飯モリモリ☆ お野菜パクパクいけますよね〜♥ 娘にも食べさせてあげたい。 前に飼っていた犬のいくら(名前)も、ぬか漬けが好物だったっけ。(笑) ピクルスもいいけど、やっぱりお漬物！ ホカホカご飯とお漬物さえあれば・・・ いや、おかずもっと欲しいな〜♪(笑)    今日、娘の洋服１５枚も買っちゃった〜！！もうすぐ日本帰国だから、いいよね？必要よね？？だって・・・店員さん、１００ドル以上買ったらキャッシュバックで５０ドル次回〜って、まんまと陰謀に。(笑) ポチッとね〜！！！ |
◇◇レシピ？・・・発明？納豆海苔〜☆（副菜？)◇◇
2006 / 12 / 22 ( Fri )  ＜納豆海苔＞  材料 納豆・・・・・・・・・・・・・・・・１パック海苔の佃煮・・・・・・・・・・・・・小さじ１細ネギ・・・・・・・・・・・・・・・２本作り方１、納豆をひたすらかき混ぜ、海苔の佃煮とネギも混ぜ・・・ 出来上がり〜♪  すみませ〜ん  こんなのレシピじゃないよね？ こっそりアップしておきます。(笑) タイトルも？？ばっかりでごめんね〜！！ でもね？ 私が幼稚園児だった頃、毎食食べていたの。 実は、自分自身で発明した一番最初のレシピ  田舎青森のじじばばにも浸透させたのよ〜！(無理やり･･笑) 好きだったなぁ♪ 久々に食べたら懐かしかった〜！ 甘いのでお子ちゃま向き。 たまにはこんな変わり納豆もいかが？？ 子どもの頃から、異常に独立心旺盛！ブルートレインで１人旅で田舎帰省したのは、幼稚園児の時〜♪ポチッと応援してね。 |
◇◇レシピ・・・カリフラワーの浅漬け(副菜)◇◇
2006 / 12 / 06 ( Wed )  ＜カリフラワーの浅漬け＞ 材料 カリフラワー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１株酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大３砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大２塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１唐辛子(小口切り)・・・・・・・・・・・・・・・・・一本又は練り辛子、又は柚子胡椒・・・・・・・・小１/２ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大１ 作り方１、カリフラワーを子房に分け、サッと熱湯で湯がく。（一分程度） ２、調味料を全部混ぜ、ジップロック等にいれ漬ける。 ３、一時間以上馴染ませたら、出来上がり〜♪ これ、母がよく練り辛子バージョンで作ってくれました。 カリポリっと歯ざわりがよく、カリフラワーがこんなに美味しく食べられるんだ〜！って、驚いたほどです。 唐辛子の小口を入れたバージョンが、ポピュラーなようですね。 練り辛子と柚子胡椒も、中々どうしておつな物です♪ 是非、お試しくださいね〜！！ ビックリするほど、カリフラワーが美味しく食べられます！  日持ちするので、漬けておいて毎食に添えてもいいですね。 こんな副菜って、結構便利だったりします。 時間が経つと、記事が消えて無くなるのね〜！２回頑張ってみたら力尽きてしまった・・・ポチッと勇気つけて！！(笑) |
＠＠かぼちゃ三昧〜♪（簡単レシピ付）＠＠
2006 / 11 / 21 ( Tue )  ＜パンプキン・グラタン＞  材料かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・１/３個玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・１/２個ベーコン・・・・・・・・・・・・・・・２枚牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｃｃ生クリーム・・・・・・・・・・・・・・１００ｃｃコンソメ・・・・・・・・・・・・・・・１/２個とろけるチーズ・・・・・・・・・・・・お好み塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々作り方１、かぼちゃを一口大に切り、レンジで２〜３分チン！する。 ２、ベーコンを微塵きり、たまねぎを千切りして、バター又は油で炒め、しんなりしたらかぼちゃも加える。 ３、牛乳を入れ少し煮たら、コンソメと塩コショウで味を調える。 ４、かぼちゃが少し煮崩れてきたら、生クリームをいれてとろりとするまで煮る。 ５、グラタン皿に移し、チーズをのせてオーブンで焼く。 グツグツして、チーズがとろけたら出来上がり〜♪ 今回は、Muensterと言うチーズを使っています。 と〜ってもコクのある美味しいチーズですよ！ お薦め  そして、もう一品！  言わずと知れた、かぼちゃのサラダです。 レーズンたっぷり！アーモンドがカリカリ☆のデパ地下風です♪ かぼちゃは、知人の自家栽培。 この季節、ほっくり甘〜いかぼちゃは美味しいですよねぇ？ 栄養たっぷりでバッチリ  かぼちゃは、お家で少し寝かす方が美味しいって聞きました。 只今、 君がガレージで待機中・・・またまた色々作ろうっと♪ アメリカに”スパゲティースカッシュ”と言うかぼちゃがあるの知ってる？スパゲティーのようにホロホロ麺状にほぐれます。ポチッとプリーズ♪ |
◇◇レシピ・・エスニックな？コールスロー(副菜)◇◇
2006 / 10 / 16 ( Mon )  ＜エスニックな？コールスロー＞  材料キャベツ(小)・・・・・・・・・・・・・１/２個ツナ・・・・・・・・・・・・・・・・・１/２缶ミックスベジタブル・・・・・・・・・・お好みマヨ・・・・・・・・・・・・・・・・・大１白ワインビネガー・・・・・・・・・・・大１タバスコ(orホットソース)・・・・・・・お好み(小１程度)クミン､コリアンダー､塩､黒胡椒・・・・３振り程度(お好み)パプリカパウダー・・・・・・・・・少々作り方１、キャベツは塩もみしてしんなりさせ、サッと水洗いして水気を良く絞る。 ２、 の調味料をあわせ、キャベツ・ツナ・ミックスベジタブルを混ぜて、味を見て好みの調味料を足す。３、冷蔵庫で少し味を馴染ませて、お皿に盛ってパプリカパウダーを振り掛けて出来上がり〜♪ エスニックな料理の副菜に便利です〜  アメリカ南部のコールスローは、甘くて有名なの。 嫌いではないけれど、飽きるんだな〜。 なので、たまには大人味なコールスローもいいな〜♪と思って作りました。 あ、連続レシピUP！だわ〜  ちょっと頑張ってみたら・・・ あらら頭痛がしてきた  クミンって・・・嗅いだらビックリ！の香りだよ。ポチッと宜しくざます！！ |