◇◇レシピ・・ブロッコリのアサリ餡かけ(副菜)◇◇
2006 / 10 / 15 ( Sun )  ＜ブロッコリのアサリ餡かけ＞  材料 ブロッコリ・・・・・・・・・・・・・・１株アサリ剥き身(水煮缶可)・・・・・・・・お好みで生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・１かけゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１味覇・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１/２砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・１つまみ水溶き片栗粉・・・・・・・・・・・・・適量塩コショウ・・・・・・・・・・・・・・少々 作り方１、ブロッコリは子房にしサッと茹でる。 ２、フライパンにゴマ油を引き、微塵切りにした生姜を炒め、香りが出たらアサリの剥き身を入れる。 ３、水大さじ２で味覇と砂糖を溶いてから入れ、水溶き片栗粉で好みのトロミをつける。 ４、塩コショウで味を調えて、ブロッコリにかけたら出来上がり♪ アメリカは、ブロッコリは安くて尋常じゃない量で売っているの。 アサリの剥き身は”BABY CLAM”と言う名で、缶でもレトルトパックでも安価で売ってます。 使いきりにはもってこいの副菜ですよ♪ 味覇がなければ、中華スープの素でもいいと思います。 コレに、最後の仕上げ･･･ちょっぴりオイスターソースをかけても美味しいですよ〜！    やっぱり４工程･･･あ、ちなみに又サソリが出てます！ポチッと嬉しいぞ〜♪ |
♥♥♥レシピ・・・レンコンの柚子胡椒和え♥♥♥
2006 / 10 / 01 ( Sun )  ＜レンコンの柚子胡椒和え＞ 材料レンコン・・・・・・・・・・・１節細ネギ・・・・・・・・・・・・５本ハム（無くても可）・・・・・・３枚 柚子胡椒・・・・・・・・・・・小さじ1/2〜1（お好みで）醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ１ごま油・・・・・・・・・・・・小さじ１酢・・・・・・・・・・・・・・小さじ１砂糖・・・・・・・・・・・・・１つまみ作り方１、レンコンを薄くスライスし水にさらす、お湯でサッと湯がいて冷水に取る。 ２、ハムは一口大、細ネギは小口切りにし、調味料を合わせておく。 ３、全てを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷して出来上がり〜  ハム無し版はこんな感じ   サクサク止まりませんよ〜  私のだ〜い好物です  是非是非、柚子胡椒ちゃんを好きになってくださいね〜。 お薦めです  仲良くしていただいてるくっきーちゃん  良かったら作ってみてね〜  他にも紹介するからね！ お口に合うかはドキドキだけど・・・ 何度も消えて、正直ヘロヘロ･･･ポチッと応援宜しくね〜！！ |
**::..レシピ...ハートのシソ卵焼き..::**
2006 / 09 / 26 ( Tue )  ＜ハートのシソ卵焼き＞ ◇◇材料◇◇ ＊卵・・・・・・・・・・・・３個 ＊シソ・・・・・・・・・・・１０枚 ＊塩・・・・・・・・・・・・小さじ１/２ ＊だし醤油・・・・・・・・・少々 ◇◇作り方◇◇ １、シソを塩で揉みもみ〜♪しばらく置いて塩が馴染んだらみじん切りに。 ２、卵を溶いて、シソと醤油を混ぜ合わせ、卵焼きを作ります。 ３、１センチ幅に切って、真ん中を斜めに切り、片方を互い違いにくっ付けたらハート  の卵焼き〜！この説明で分かったかしら？(笑) 分かりづらいよね〜？ ま、この写真を参考にしていただければいいかな   マヨネーズと七味を混ぜた物をディップにしたら、酒の肴にもなりますよん シソと塩味のさっぱり卵焼き、いかがでしょう？ 我が家の自家栽培のシソちゃんも、そろそろ終わりに近づいてきました。 シソの花で、お刺身でも食べるかな〜？ （どこまでも無駄にしない･･･真の食いしん坊です   きゅうり君は、アブラムシ軍団にやられてしまいました〜  ま、１０本以上は食べられたからいいとしよう！(笑) ハートって可愛い♪ポチッと応援宜しくね〜！！ |
＠＠レシピ＠＠アスパラのわさびマヨ焼き♪
2006 / 09 / 24 ( Sun )  ＜アスパラのわさびマヨ焼き＞ ◇◇材料◇◇ ＊アスパラ・・・・・・・・・・・１束 ＊マヨネーズ・・・・・・・・・・大さじ２ ＊わさび・・・・・・・・・・・・小さじ１/２〜１（お好みで） ＊だし醤油（なければ麺つゆ）・・大さじ１ ＊鰹節・・・・・・・・・・・・・１つかみ ◇◇作り方◇◇ １、アスパラのはかまをピーラーでこそぐ。 ２、耐熱容器にアスパラを並べ、わさびとマヨネーズをあえた物を格子状にシャシャっとかける。（ジップロックに切れ目を入れて） ３、オーブンで軽く焦げ目がつく程度（７分位ｶﾅｧ？）焼き、だし醤油と鰹節をかける。 出来上がり〜♪ 今回も、チャチャっと料理でした  マヨがこんがり  アスパラが甘〜い わさびがほのかにツーン で美味しい！！生から焼くアスパラが大好きなの  是非、お試しを〜  アスパラって大好き〜♪ポチッと嬉しい限りです。 |
＠＠レシピ☆☆:::キャベツの辛子マヨ和え:::☆☆
2006 / 09 / 20 ( Wed )  先日、サグワラカレーのレシピをＵＰしようとしたの。 でもね？２回もやって消えちゃった  しかも、お手軽バージョンと本格バージョン  気分もやる気もぐったりになったので、 元気になったら頑張ってみるね のっけから愚痴愚痴でごめんちゃい！ で、簡単だけど美味しい副菜をご紹介しますね。 和食でも洋食でも、何にでも合うもう一品  のおかずになるしね。パンに挟むとまた美味しいの  良かったら試してね〜 実はこれね。 子どもの頃からある、ちっちゃ〜い惣菜パンのお店の人気具材だったの。 言い方は乱暴だけど、「Ｂ級グルメ」のパン屋さんでね。 無愛想なおばちゃんの接客に、お父さんが後ろで作っていて・・・ １個５０円くらいだったかな？ 給食の無いお留守番の土曜日に、一人で買いにいくのが楽しみだったの〜  コロッケとか、ハムカツとかも美味しかったけどね。 この辛子パンが、特別に美味しくてね〜。 いつも品薄だった気がする。 ちっちゃいコッペパンに、丸めたハムの中にキャベツの辛子マヨ和えが入っていたの。 辛子が効いているのに、子どもでも美味しいのにはきっと特別な何かが入っている！って思ったもん。(笑) 去年帰国した時にね、父が買ってきてくれて再び感動 ものすご〜く美味しい訳ではないのかもしれない･･･でも！私にはたまらなく美味しかった〜 だから再現してみたの。 そうしたら、近い味になりました。 決め手は練乳 でもね、本当のレシピはどうだろう？ クリーミーで、ツンと辛いんだけどほのかに甘くて・・・ 安物のハムの塩気と、なんてことないコッペパンとの相性。 あぁぁ〜、日本のＢ級グルメが食べたいなぁ  海外在住者って、高級な寿司や天ぷらよりも、 案外Ｂ級グルメの方が恋しいものかもしれないな〜。 《キャベツの辛子マヨ和え》 ◇◇材料◇◇２〜３人分 ＊キャベツ・・・・・・・・・１/２個 ＊ハム・・・・・・・・・・・３枚 ＊マヨネーズ・・・・・・・・大３ ＊辛子・・・・・・・・・・・小１（お好みで） ＊練乳・・・・・・・・・・・小１/２強 ◇◇作り方◇◇ １、キャベツをザク切りにして、袋に入れてレンジでチン！そのまま放置。 （それぞれの家庭のワットで、私は３〜４分） ２、ハムを刻み、調味料全部と混ぜ合わせる。 ３、冷めたキャベツの水気をよ〜く絞って、２と和えたら冷蔵庫で冷して出来上がり〜♪ このままでもいいし、パンに挟むと美味しい  その時は、パンには辛子とマーガリンをたっぷり塗ってね！ Ｂ級グルメっていいよね？ポチッと宜しくお願いします。 |